Cheesemaking Workshop with Tastings at Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg

關於工作坊

走進巴黎的心臟，發現法國起司製作的工藝，在為時2小時的沉浸式工作坊中體驗。這個動手操作的課程旨在滿足那些對工藝技術、風味發展以及法國獨特的烹飪傳承感到好奇的人。由經驗豐富的導師帶領，您將與一小組熱衷學習和品味的同好一起參加。

介紹與歡迎

抵達Paroles de Fromagers時，您將受到一位專家起司製作人的迎接，他將向您介紹當天的行程。簡短的介紹確保每個人都感到舒適並為課程做好準備。在解釋安全和衛生後，您將在巴黎的主要專業起司場所之一開始您的烹飪冒險。

起司製作過程

工作坊開始時將介紹法國起司製作所需的成分、方法和工具。您的導師將帶您逐步完成製作一種柔軟法國起司的過程，並展示傳統的黃油製作。您將積極參與凝乳、成型和加鹽，並在整個過程中享受動手實踐。

• 使用傳統法國方法製作您自己的起司和黃油

• 了解地區和季節如何影響不同的起司

• 理解微小的變化如何創造新的質地和風味特徵

探索熟成酒窖

參觀起司熟成酒窖讓您觀察起司如何成熟並發展其獨特的風味。查看不同階段的起司圓餅和圓塊，並詢問有關熟成傳統的科學和故事。

品嚐環節

課程以品嚐幾種您親手準備的法國起司結束，並搭配精心挑選的葡萄酒。在您主持的品嚐筆記的指導下，品味各種地區選擇，識別風味並討論每種起司的獨特性。

• 起司品嚐搭配法國葡萄酒

• 品嚐多種起司並學習品嚐技巧

小組體驗

參加人數限制在10人，此次課程確保您能與導師直接互動。無論您是隨便的美食愛好者還是好奇的旅客，這堂課讓您在輕鬆和吸引人的氛圍中與法國豐富的美食文化相連。

為什麼選擇本次工作坊？

• 體驗與巴黎專家真實的動手學習

• 享受大量的品嚐和提問機會

• 非常適合對食物充滿熱情的情侶、朋友或獨行旅客

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