Cheesemaking Workshop with Tastings at Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg

Tungkol sa Workshop

Pumunta sa puso ng Paris at tuklasin ang sining ng Pranses na paggawa ng keso sa isang 2-oras na immersion workshop. Ang praktikal na sesyon na ito ay dinisenyo para sa mga mausisa sa teknikong artisan, pag-unlad ng lasa, at ang natatanging pamana ng culinary ng Pransya. Sa gabay ng mga bihasang instruktor, makakasama mo ang isang maliit na grupo ng kapwa masaysayang sabik sa kaalaman at lasa.

Panimula at Pagbati

Sa iyong pagdating sa Paroles de Fromagers, sasalubungin ka ng isang eksperto sa paggawa ng keso na magpapakilala sa iyo sa agenda ng araw. Isang maiksing orientasyon ang tinitiyak na lahat ay kumportable at handa para sa sesyon. Sa paliwanag ng kaligtasan at kalinisan, magsisimula ka sa isang culinary na pakikipagsapalaran sa isa sa mga nangungunang specialty cheese venues ng Paris.

Proseso ng Paggawa ng Keso

Simula ng workshop ay ang introduksyon sa mga sangkap, pamamaraan, at kagamitan na mahalaga sa paggawa ng keso sa France. Ipapakita ng iyong instruktor ang mga hakbang sa paglikha ng malambot na French cheese at ituturo ang klasikong paggawa ng mantikilya. Aktibong makikilahok ka sa pag-gawa ng curd, paghulma at pag-aasin, at mag-eenjoy sa praktikal na pagsasanay sa buong proseso.

• Gamitin ang mga sinaunang pamamaraan ng Pransya para sa paglikha ng sarling keso at mantikilya

• Alamin kung paano ang rehiyon at panahon ay nakakaimpluwensya sa iba’t ibang keso

• Unawain kung paano ang banayad na pagbabago ay lumilikha ng bagong tekstura at lasa

Mag-eksplora sa Aging Cellar

Ang isang paglilibot sa mga cellar ng pag-aalaga ng keso ay nagbibigay-daan sa iyo upang obserbahan kung paano umuusbong ang mga keso at nagkakaroon ng kanilang natatanging lasa. Tingnan ang mga gulong at bilog sa iba't ibang yugto at magtanong tungkol sa agham at kwento sa likod ng mga tradisyon ng pag-aalaga.

Sessyon ng Pagtikim

Nagtatapos ang klase sa pagtikim ng ilang mga French cheese na iyong tinulungan ihanda, na pinapares sa maingat na napiling mga alak. Lasapin ang iba't ibang pagpipiliang rehiyonal, patnubay ng mga tala ng pagtikim ng iyong host, upang tukuyin ang mga lasa at talakayin kung ano ang ginagawang natatangi ang bawat keso.

• Pagtikim ng keso na pinapares sa French wine

• 
  

Karanasan ng Maliit na Grupo

Sa cap ng 10 na kalahok, ang sesyon ay pinapahintulutan kang magkaroon ng direktang interaksyon sa iyong gabay. Kahit ikaw ay isang kaswal na mahilig sa pagkain o isang mausisa na manlalakbay, ang klaseng ito ay nag-uugnay sa iyo sa mayaman na kultura ng pagkain ng Pransya sa isang relaxed at masiglang kapaligiran.

Bakit Piliin ang Workshop na Ito?

• Karanasan ang authentic na praktikal na pag-aaral sa Parisian eksperto

• Mag-enjoy sa maraming pagtikim at oportunidad na magtanong

• Perpekto para sa mga magkasintahan, kaibigan o solo na manlalakbay na may pagmamahal sa pagkain

I-book ang iyong Cheesemaking Workshop na may tiket sa Tastings ngayon!