Cheesemaking Workshop with Tastings at Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg

Про семінар

Зануртесь у серце Парижа і відкрийте ремесло французького сироваріння на дводенному захопливому семінарі. Ця практична сесія призначена для тих, хто цікавиться майстерністю ремісників, розвитком смаку та унікальною культурною спадщиною Франції. Під керівництвом досвідчених інструкторів ви приєднаєтесь до невеликої групи зацікавлених ентузіастів, які прагнуть навчитися і насолодитися дегустацією.

Введення та привітання

При прибутті до Paroles de Fromagers вас зустріне експерт-сировар, який введе вас у порядок денний дня. Короткий орієнтування забезпечить комфорт і підготовку кожного учасника до сесії. Після пояснення безпеки та гігієни ви вирушаєте на кулінарну пригоду у одному з провідних центрів сироваріння Парижа.

Процес сироваріння

Семінар розпочнеться з введення в складники, методи і засоби, необхідні для французького сироваріння. Ваш інструктор пройде через етапи виробництва м'якого французького сиру та продемонструє класичне виробництво масла. Ви будете активно брати участь у процесі згортання, формування та засолювання, насолоджуючись практичними заняттями протягом всього процесу.

• Використовуйте перевірені французькі методи для створення власного сиру та масла

• Дізнайтесь, як регіон і сезон впливають на різні сири

• Зрозумійте, як тонкі зміни створюють нові текстури та смакові профілі

Експлорація погребу для витримки

Тур по погребу для витримки сиру дозволяє спостерігати, як сири дозрівають і розвивають свої характерні смаки. Побачте колеса та головки на різних стадіях і задайте питання про науку та історії за традиціями витримки.

Сесія дегустації

Клас завершується дегустацією кількох французьких сирів, які ви допомогли підготувати, в парі з ретельно підібраними винами. Насолоджуйтесь різноманітністю регіональних вибірок під керівництвом нотаток вашого гіда, щоб ідентифікувати смаки та обговорити, що робить кожен сир унікальним.

• Дегустація сиру в парі з французьким вином

• Спробуйте різні сири та вивчіть техніку дегустації

Невеликий досвід групи

З обмеженням у 10 учасників сесія гарантує, що ви матимете пряму взаємодію з вашим гідом. Незалежно від того, чи ви звичайний любитель їжі або допитливий мандрівник, цей клас з'єднає вас з багатою кулінарною культурою Франції в розслабленій та захоплюючій атмосфері.

Чому вибрати цей семінар?

• Відчуйте справжнє практичне навчання від паризьких експертів

• Насолоджуйтесь великою кількістю дегустацій та можливостей задавати питання

• Ідеально підходить для пар, друзів або самостійних мандрівників із пристрастю до їжі

Забронюйте свої квитки на семінар з сироваріння та дегустації зараз!