Cheesemaking Workshop with Tastings at Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg

Informazioni sul Workshop

Immergiti nel cuore di Parigi e scopri l'arte della produzione di formaggi francesi in un workshop immersivo di 2 ore. Questa sessione pratica è progettata per coloro che sono curiosi delle tecniche artigianali, dello sviluppo dei sapori e dell'unico patrimonio culinario della Francia. Guidati da istruttori esperti, ti unirai a un piccolo gruppo di appassionati desiderosi di imparare e assaporare.

Introduzione e Benvenuto

All'arrivo a Paroles de Fromagers, sarai accolto da un esperto casaro che ti introdurrà all'agenda del giorno. Una breve orientamento garantisce che tutti siano a proprio agio e preparati per la sessione. Con la sicurezza e l'igiene spiegate, partirai per un'avventura culinaria in uno dei principali luoghi specializzati in formaggi di Parigi.

Processo di Caseificazione

Il workshop inizia con un'introduzione agli ingredienti, ai metodi e agli strumenti essenziali per la produzione di formaggio francese. Il tuo istruttore ti guiderà attraverso i passaggi per produrre un formaggio francese morbido e dimostrerà la classica produzione di burro. Parteciparai attivamente alla coagulazione, alla modellatura e alla salatura, godendo di pratica pratica durante l'intero processo.

• Utilizza metodi francesi tradizionali per creare il tuo formaggio e burro

• Scopri come regione e stagione influenzano i diversi formaggi

• Comprendi come cambiamenti sottili creano nuove texture e profili di sapore

Esplora la Cantina di Stagionatura

Un tour delle cantine di stagionatura del formaggio ti permette di osservare come i formaggi maturano e sviluppano i loro sapori distintivi. Vedi forme e ruote in varie fasi e fai domande sulla scienza e le storie dietro le tradizioni di stagionatura.

Sessione di Degustazione

La classe si conclude con una degustazione di diversi formaggi francesi che hai aiutato a preparare, abbinati a vini scelti con cura. Assapora una varietà di selezioni regionali, guidato dalle note di degustazione del tuo ospite, per identificare i sapori e discutere cosa rende unico ogni formaggio.

• Degustazione di formaggi abbinati a vino francese

• Assapora diversi formaggi e impara tecniche di degustazione

Esperienza di Piccolo Gruppo

Con un limite di 10 partecipanti, la sessione garantisce che avrai un'interazione diretta con la tua guida. Che tu sia un appassionato di cibo o un viaggiatore curioso, questa classe ti connette con la ricca cultura alimentare della Francia in un'atmosfera rilassata e coinvolgente.

Perché Scegliere Questo Workshop?

• Vivi un apprendimento pratico autentico con esperti parigini

• Goditi molte degustazioni e opportunità per fare domande

• Perfetto per coppie, amici o viaggiatori solitari appassionati di cibo

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