Cheesemaking Workshop with Tastings at Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg

Σχετικά με το Εργαστήριο

Μπείτε στην καρδιά του Παρισιού και ανακαλύψτε την τέχνη της παρασκευής γαλλικού τυριού σε ένα δίωρο εργαστήριο εμπειρίας. Αυτή η πρακτική συνεδρία είναι σχεδιασμένη για εκείνους που είναι περίεργοι για τις τεχνικές χειροτεχνίας, την ανάπτυξη γεύσης και την μοναδική μαγειρική κληρονομιά της Γαλλίας. Με καθοδήγηση από έμπειρους εκπαιδευτές, θα συμμετάσχετε σε μια μικρή ομάδα ενδιαφερομένων που είναι πρόθυμοι να μάθουν και να γευτούν.

Εισαγωγή και Υποδοχή

Κατά την άφιξη στο Paroles de Fromagers, θα σας υποδεχτεί ένας ειδικός τυροκόμος που θα σας παρουσιάσει την ημερήσια ατζέντα. Μια σύντομη προσανατολιστική συνεδρία εξασφαλίζει ότι όλοι είναι άνετοι και προετοιμασμένοι για τη συνεδρία. Με την ασφάλεια και την υγιεινή να εξηγούνται, ξεκινάτε σε μια μαγειρική περιπέτεια σε ένα από τα κύρια ειδικά κέντρα τυριού του Παρισιού.

Διαδικασία Παραγωγής Τυριού

Το εργαστήριο ξεκινά με μια εισαγωγή στα συστατικά, τις μεθόδους και τα εργαλεία που είναι απαραίτητα για την παρασκευή γαλλικού τυριού. Ο εκπαιδευτής σας θα σας περπατήσει μέσα από τα βήματα για την παραγωγή ενός μαλακού γαλλικού τυριού και θα σας δείξει την κλασική παρασκευή βουτύρου. Θα συμμετάσχετε ενεργά στην πήξη, την μορφοποίηση και την αλάτιση, απολαμβάνοντας πρακτική εξάσκηση καθ' όλη τη διαδικασία.

• Χρησιμοποιήστε παραδοσιακές γαλλικές μεθόδους για να παρασκευάσετε το δικό σας τυρί και βούτυρο

• Μάθετε πώς η περιοχή και η εποχή επηρεάζουν τα διαφορετικά τυριά

• Κατανοήστε πώς οι λεπτές αλλαγές δημιουργούν νέες υφές και προφίλ γεύσεων

Εξερεύνηση του Αποθήκου Παλαίωσης

Μια περιήγηση στις αποθήκες παλαίωσης τυριών σας επιτρέπει να παρακολουθήσετε πώς τα τυριά ωριμάζουν και αναπτύσσουν τις χαρακτηριστικές τους γεύσεις. Δείτε δίσκους και κύκλους σε διάφορα στάδια και κάντε ερωτήσεις για την επιστήμη και τις ιστορίες πίσω από τις παραδόσεις παλαίωσης.

Συνεδρία Γευσιγνωσίας

Η τάξη ολοκληρώνεται με μια γευσιγνωσία αρκετών γαλλικών τυριών που βοηθήσατε να προετοιμάσετε, συνοδευόμενα από προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά. Απολαύστε μια ποικιλία από περιφερειακές επιλογές, καθοδηγούμενοι από τις σημειώσεις γευσιγνωσίας του οικοδεσπότη σας, για να αναγνωρίσετε γεύσεις και να συζητήσετε τι κάνει κάθε τυρί μοναδικό.

• Γευσιγνωσία τυριού συνοδευόμενη από γαλλικό κρασί

• Δοκιμάστε πολλαπλά τυριά και μάθετε τεχνικές γευσιγνωσίας

Εμπειρία Μικρής Ομάδας

Με όριο 10 συμμετέχοντες, η συνεδρία εξασφαλίζει ότι θα έχετε άμεση επικοινωνία με τον οδηγό σας. Είτε είστε περιστασιακός λάτρης του φαγητού είτε περίεργος ταξιδιώτης, αυτή η τάξη σας συνδέει με τον πλούτο της γαλλικής κουλτούρας τροφίμων σε μια χαλαρή και ενδιαφέρουσα ατμόσφαιρα.

Γιατί να Επιλέξετε Αυτό το Εργαστήριο;

• Ζήστε αυθεντική πρακτική μάθηση με Παρισινούς ειδικούς

• Απολαύστε πολλές γευσιγνωσίες και ευκαιρίες για ερωτήσεις

• Ιδανικό για ζευγάρια, φίλους ή μοναχικούς ταξιδιώτες με πάθος για το φαγητό

Κλείστε τώρα εισιτήρια για το Εργαστήριο Παρασκευής Τυριού με Γευσιγνωσία!