Cheesemaking Workshop with Tastings at Paroles de Fromagers - La Ferme du Faubourg

Over de Workshop

Stap in het hart van Parijs en ontdek de kunst van Franse kaasmakerij tijdens een 2 uur durende meeslepende workshop. Deze praktische sessie is ontworpen voor degenen die nieuwsgierig zijn naar ambachtelijke technieken, smaakontwikkeling en het unieke culinaire erfgoed van Frankrijk. Onder begeleiding van ervaren instructeurs sluit je je aan bij een kleine groep van mede-enthousiastelingen die graag willen leren en proeven.

Introductie en Verwelkoming

Bij aankomst bij Paroles de Fromagers word je begroet door een expert kaasmaker die je kennis laat maken met de agenda van de dag. Een korte oriëntatie zorgt ervoor dat iedereen zich op zijn gemak voelt en voorbereid is voor de sessie. Met uitleg over veiligheid en hygiëne begin je aan een culinaire avontuur bij een van Parijs’ toonaangevende speciale kaaslocaties.

Het Kaasmaakproces

De workshop begint met een introductie van de ingrediënten, methoden en gereedschappen die essentieel zijn voor de Franse kaasmakerij. Je instructeur leidt je door de stappen om een zachte Franse kaas te produceren en demonstreert het klassieke boter maken. Je doet actief mee aan het stremmen, vormen en zouten, waarbij je praktische ervaring opdoet gedurende het hele proces.

• Gebruik traditionele Franse methoden om je eigen kaas en boter te maken

• Leer hoe regio en seizoen invloed hebben op verschillende kazen

• Begrijp hoe subtiele veranderingen nieuwe texturen en smaakprofielen creëren

Verken de Rijpingskelder

Een rondleiding door de kaasrijpingskelders laat je zien hoe kazen rijpen en hun karakteristieke smaken ontwikkelen. Bekijk wielen en ronden in verschillende stadia en stel vragen over de wetenschap en verhalen achter rijpingstradities.

Proefsessie

De les eindigt met een proeverij van verschillende Franse kazen die je hebt helpen bereiden, gecombineerd met zorgvuldig gekozen wijnen. Geniet van een verscheidenheid aan regionale selecties, begeleid door de proefnotities van je gastheer, om smaken te identificeren en te bespreken wat elke kaas uniek maakt.

• Kaasproeverij gecombineerd met Franse wijn

• Proef meerdere kazen en leer proeverijtechnieken

Kleine Groepservaring

Met een maximum van 10 deelnemers zorgt de sessie ervoor dat je direct contact hebt met je gids. Of je nu een casual foodliefhebber bent of een nieuwsgierige reiziger, deze les verbindt je met de rijke eetcultuur van Frankrijk in een ontspannen en boeiende sfeer.

Waarom Deze Workshop Kiezen?

• Ervaar authentiek hands-on leren met Parijse experts

• Geniet van veel proeverijen en mogelijkheden om vragen te stellen

• Perfect voor koppels, vrienden of soloreizigers met een passie voor eten

Boek nu je Kaasmakenworkshop met Proeverijen tickets!