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Les sept collines de Lisbonne définissent la journée. La ville a été reconstruite après le tremblement de terre de 1755 sur une grille (la Baixa pombaline), mais les quartiers environnants ont gardé leurs ruelles médiévales et leurs dénivelés spectaculaires. Le tramway 28 boucle Graça, Alfama, Baixa et Estrela en environ 50 minutes, la façon la plus facile de couvrir le centre sans grimper. Prenez-le à Martim Moniz (le terminus est) tôt le matin. En milieu de matinée, la file dépasse 30 minutes et le tramway est trop bondé pour être appréciable. Les funiculaires Bica, Glória et Lavra assurent les montées plus raides, tous couverts par le pass Carris 24 heures.

Le Castelo de São Jorge se dresse sur la plus haute colline de Lisbonne avec une vue à 360 degrés sur l'estuaire du Tage, le pont du 25 de Abril (le jumeau rouge du Golden Gate de Lisbonne) et la statue du Cristo Rei sur la rive sud. Les murailles et créneaux sont mauresques du XIe siècle ; la tour de l'Alcáçova est le sommet photogénique. La Sé cathédrale (XIIe siècle, la plus vieille église de la ville) et les ruines du théâtre romain se trouvent au pied de la colline du château à Alfama. Alfama elle-même est le quartier le plus atmosphérique : façades carrelées, escaliers de pierre étroits, le belvédère de Santa Luzia et le clocher de l'Igreja de Santo Estêvão.